ପିଆଜ ସାଧାରଣତଃ ସମସ୍ତଙ୍କ ଘରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ । କେବଳ ଭାରତରେ ନୁହେଁ, ବରଂ ଅନେକ ଦେଶର ରୋଷେଇ ଘରେ କୁକିଂ ପିଆଜ ବିନା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ହେଇନଥାଏ । ସ୍ୱାଦକୁ ଦ୍ୱିଗୁଣିତ କରିବା ସହ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଅନେକ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥାଏ ପିଆଜ । ପିଆଜ ପରି ଏହାର ଚା ବି ଶରୀରରେ ଥିବା ଅନେକ ରଫାକୁ ଦୂର କରିଥାଏ । ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପକୁ ହାଇପରଟେସନ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ।ଏହି ସମସ୍ୟାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ଅନେକ ଲୋକ ଔଷଧ ମଧ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ପ୍ରତିଥର ଔଷଧ ଖାଇବା ସମୟରେ ବିପି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ସମ୍ଭବ ନୁହେଁ। ଉଚ୍ଚ ବିପି ରହିବା ଏକ ବିପଜ୍ଜନକ ସମସ୍ୟା, ଯାହା ହୃଦଘାତ, ଷ୍ଟ୍ରୋକ ଇତ୍ୟାଦି ଜୀବନ ପ୍ରତି ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ପ୍ରତିଦିନ ଏକ କପ୍ ପିଆଜ ଚା ବିପି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।
ପିଆଜରେ ଫ୍ଲାଭୋନୋଲ ଏବଂ ହାଇ କ୍ୱେରେସିଟିନ୍ ନାମକ ଏକ ପିଗମେଣ୍ଟ ଥାଏ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପିଆଜ କିମ୍ବା ପିଆଜ ଚା ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କୁ ହୃଦରୋଗରୁ ଦୂରେଇ ରଖେ। ପିଆଜ ଚା ତିଆରି କରିବାର ସହଜ ଉପାୟ କ’ଣ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ।
ପିଆଜ ଚା ତିଆରି କରିବାର ସଠିକ୍ଉ ପାୟ-
କଟା ହୋଇଥିବା ପିଆଜ
. ୨/୩ ଲବଙ୍ଗ ଏବଂ ରସୁଣ ପାଖୁଡା
. ୧ ଚାମଚ ମହୁ
.୧-୨ କପ୍ ପାଣି
. ତେଜ ପତ୍ର କିମ୍ବା ଡାଲଚିନି
ପିଆଜ ଚା କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ –ପିଆଜ ଚା’ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରଥମେ ଏକ ପ୍ୟାନରେ ପାଣି ଫୁଟାନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ କଟା ପିଆଜ, କଟା ରସୁଣ, ଲବଙ୍ଗ ଏବଂ ତେଜ ପତ୍ରକୁ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ମିଶାନ୍ତୁ। ଏହି ସବୁ ଜିନିଷ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଫୁଟିବାକୁ ଛାଣି କପ୍ରେ ବାହାର କରି ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ମହୁ ଏବଂ ଡାଲଚିନି ପାଉଡର ମିଶାନ୍ତୁ। ପ୍ରତିଦିନ ସକାଳେ ଏହି ଚା’ ପିଅନ୍ତୁ, ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଏନର୍ଜିଟିକ୍ ମଧ୍ୟ ରଖିବା ସହିତ ଆପଣଙ୍କ ବିପି ମଧ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରହିବ।
